Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có xuất xứ từ Nam Định. Đây được xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu thêm về lịch sử của phở:
Nguồn gốc: Phở xuất hiện đầu tiên ở Nam Định, nhưng sau này người Hà Nội đã chế biến lại theo một công thức riêng và đã mang món ăn dân dã này trở nên nổi tiếng như ngày nay. Hầu hết các nhà nghiên cứu đều nhìn nhận phở như một đặc trưng ẩm thực Hà Thành, có lịch sử từ cuộc giao duyên Việt – Pháp đầu thế kỷ 20.
Phở như ngày nay được cho là đã ra đời và định hình vào những năm đầu thế kỷ 20. Hà Nội hay Nam Định là địa phương thường được cho là xuất xứ của phở. Ở Nam Định, phở có nguồn gốc từ làng Vân Cù (xã Đồng Sơn, Nam Trực), nổi tiếng với dòng họ Cồ đã mang nghề nấu phở gia truyền đi khắp mọi nơi sinh cơ lập nghiệp.
Như vậy, phở không chỉ là một món ăn ngon mà còn trở thành “đại sứ ẩm thực”, góp phần vinh danh văn hóa của Việt Nam với bạn bè quốc tế.
